這家名叫比爾的餐館就是倫敦第一家生態環保餐館，餐館內明確打出了拒絕瓶裝水的招牌，只提供給顧客自來水和過濾蘇打水。以前來到這里的客人都習慣性的點一份瓶裝水，但是現在餐館建成了自己的自來水過濾系統，盛水的玻璃杯也是經過特別設計、可以循環使用的。
英國環保人士認為，自來水干凈、充足，可以直接飲用，大量飲用瓶裝水只會造成浪費。
評論家戴蒙德說：“那些玻璃瓶或者塑料瓶，也很少會被回收，而是被當作垃圾掩埋，這樣對環境就是個巨大的災難。”
現在餐館已從環保經營中嘗到甜頭，又陸續安裝了有機垃圾處理器，可以把每天的剩菜剩飯轉化成肥料出售，餐館還準備利用附近小河溝里的水給店里供熱。這樣，餐館自可以減少浪費節省不少開支。
京公網安備 11010802021286號